Queso Holandes Gouda Tradicional
Es un queso oriundo de Holanda; se obtiene mediante la estandarización y pasteurización de la leche por medio de cultivos ácticos mesófilos.
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Posee las cualidades de proceso y maduración del queso Gouda natural adicionado con comino. El queso posee un color amarillo uniforme, sabor dulce, ligeramente picante, sabor comino, aroma suave, texura compacta, firme y elástica.
El queso tiene una pasta blanca – amarillenta uniforme, su sabor es dulce característico, el aroma es suave, limpio, bien desarrollado y su textura es compacta, firme y elástica.
